龙牙白菜,大白菜有什么营养？

大白菜有什么营养？

白菜含有多种营养物质，是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜含有丰富的钙，它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍；抗坏血酸（维生素c）比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；胡萝卜素比黄瓜高1.8倍，大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。美国一家专门研究癌症的科研所发现龙牙白菜：“多吃白菜能防癌”。在中国古代《本草纲目》中就有记载，大白菜还具有很好的药用价值：其性平味甘，可解热除烦，通利肠胃，有补中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。

大白菜生长最低温度

大白菜是半耐寒性植物龙牙白菜，其生长要求温和冷凉的气候。发 芽期适宜温度为20 ~25℃;幼苗期对温度变化有较强的适应性，适宜温度为 20 ~25℃，但可耐-2℃的低温，28℃左右的高温；莲座期要求较严格的温度， 适宜范围为17 ~22℃。温度过高，莲座叶生长过快但不健壮，温度过低，则生长 缓慢；结球期对温度的要求最严格，适宜温度为12 ~22℃，昼夜温差8 ~ 12℃为 宜。大白菜叶球形成后，在较低温度下保持休眠，一般以0 ~ 2℃为最适。在-2℃ 以下易生冻害，高于5℃，呼吸作用旺盛，消耗养分过多。生殖生长阶段要求的 温度较高，一般抽薹期的适宜温度为12 ~22℃，开花结果期为17 ~25℃。

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