食用菌种植,木耳种植和有关技术质料在哪里可以找到

种植及管理方法：首先把温室或大棚的地趟平食用菌种植，然后用高锰酸钾和甲醛合在一起消毒，地面也可洒些白灰消毒，消毒后可以把培育好的食用菌黑木耳袋，按每平方米5—6袋摆放，在摆放前把食用菌袋随着圆型用刀划九个口，每个口大约5厘米左右，用于长出木耳用。摆放好黑木尔后第二天开始喷水，每天早晚各喷一次水，潮湿度一般掌握在80%以上，天热时要用草莲子遮掩，一般用一层草莲子足够，大棚温度一般控制在10—25℃，一个月以后即可产出好木耳。

滑子菇反季节栽培技术要点

1、合理安排季节滑子菇是一种低温型菇类，根据我所两年的栽培试验，最佳栽培时间为：装袋接种时间为10月初，发苗期为11月中旬左右，出菇期为翌年的1—2月中下旬食用菌种植。
2、选择适宜品种根据栽培试验，发现快生型日本滑子菇新品种具有发菌快、出菇快、开伞迟、适应性广、抗杂高产的特点，适合我国大部分地区栽培。
3、培养料配方及配制栽培滑子菇以玉米芯、木屑为主料，再配以棉籽壳、麦麸、玉米面、石灰及一些添加剂为辅料。我们采用的高产配方有以下三种：
（1）玉米芯57%、木屑20%、麸皮13%、玉米面7%、磷酸二氢钾0.5%、增产素0.5%、石灰2%。含水量65%。
（2）木屑31%、玉米芯30%、棉籽壳18%、麸皮12%、玉米面5%、过磷酸钙2%、石灰2%。含水量65%。
（3）玉米芯40%、豆秆粉20%、棉籽壳20%、麸皮、玉米面各8%、磷肥、石灰各2%。含水量65%。
配制方法：拌料前应提前一天将粉碎成黄豆大小颗粒的玉米芯，用3%的石灰水预湿，保证吸足水分。把木屑过筛（筛子粗细均可），清除杂物，然后再与其他原料混合拌匀。干料拌匀后，再加水拌一遍，最后与先前预湿的玉米芯一起拌匀，含水量保持在65%左右，即将料用手捏紧无水滴出，但手指缝间有水可见。
4、装袋、灭菌、接种培养经装袋、灭菌、接种后，菌袋进入菇棚培养。菇棚应提前一星期左右消毒，棚内温度控制在15—25℃，空气湿度控制在65%左右，在床架上码袋时要码紧凑，并码满培养架，没有床架的也可以直接码在地面上培养。堆码时可以六七袋重叠堆码，每排菌袋之间可以留少许空隙，码好后在上面覆盖塑料薄膜保温，并把菇棚的门关好。此时棚内温度控制在20℃以下，料袋温度不能超过26℃，当菌丝封面并吃料1厘米左右时，适当揭开袋口通氧或用铁钉在菌丝生长的部位扎7—10个小孔，增加透气通氧，促进菌丝快速生长。菌丝长满后，再把温度调到20℃，增加光照，加强通风换气，棚内相对湿度保持在75%左右。菌丝长满后，继续在20℃的温度下培养20天。为了尽快达到生理成熟，快速出菇，应将袋口打开，不过应注意在开袋前三天做好如下准备工作：第一天喷0.5%次氯酸钙溶液消毒，第二天喷1000倍敌杀死灭虫除虫，第三天喷清水清洗棚内药液。揭开袋口后盖上塑料薄膜。以后每天向棚内喷三次水，增强光照度，增加通气量，温度控制在10—20℃，湿度保持80%—90%。当菌袋表面菌丝已变成淡黄色，有一层蜡膜形成时，表示菌袋已生理成熟。
5、出菇管理菌袋生理成熟后可进行出菇管理。用小刀把料面以上的薄膜割出，再用刀片在料层上划面，其深度以见到下层白色菌丝为最好，每隔3厘米划一道，划成菱形块状。这时喷水要少而勤，不能直接对着菌袋喷水，以免水浇入菌袋内出现不出菇的现象。还要增加散射光照强度，达不到光照要求时，可在菇棚内安装日光灯增加光照。开袋15天后，子实体基本形成，这时进一步加强通风换气，喷水要勤，在采收前两天停止喷水。待子实体长至4厘米左右开伞之前采收。采收完一潮菇后，清理出死菇和残菇碎片，停止喷水3—5天，待伤口上菌丝恢复生长后再喷水保湿，诱导下一潮菇长出。
山东省枣庄市食用菌研究所吴敬芹

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