石斑鱼养殖,清炖老虎斑鱼的做法

主料：石斑鱼一条
调料：葱少量、姜切片三片、蒜几粒、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、白糖一勺
盐适量
做法步骤：
1.将石斑鱼用刀背拍晕石斑鱼养殖，从肚子切开，将内脏清理出来。然后冲洗，在鱼背上斜切两刀



2.冷锅倒油，油热之后加入姜蒜爆香，加入石斑鱼，将两面煎至白色即可



3.当鱼两面变白之后，加入一勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，一勺白糖，加入水，没过鱼，开大火炖



4.大火炖开后，转小火炖20分钟，加入适量盐，再次转大火收汁，出锅

孔雀鱼容易饲养，但如要获得色彩艳丽，体形石斑鱼养殖、尾结长大漂亮的孔雀鱼，则从仔鱼开始就要放入大的水箱中饲养，有宽大的水 深颜色的砂底 较多的水 适宜的水质等良好的生活环境。
定期换水

炖汤食材：山药、桑椹子、石斑鱼片（或红鲷）
调料：精盐
适宜季节：四季
营养分析1. 石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2. 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。 相关人群 一般人均可食用 制作指导 石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。 食疗作用 石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。
该答案来自梅梅菜谱网官方网站

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