大蒜的图片,生蒜和熟蒜哪种吃法好？

生蒜和熟蒜哪种吃法好？

大蒜是古老的药食两用珍品，在国外被称作“健康保护神”大蒜的图片。中国自古也有“大蒜上市，药店关门”的说法。

大蒜确实有不少保健功能。首先，大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用。可以用来治疗和预防细菌性痢疾、百日咳等疾病。大蒜也是高血脂患者的福音，香肠、腊肉等高脂食物吃了之后血液中的脂肪成倍上升。如果同时吃蒜，脂肪上升趋势会受到遏制。所以生吃大蒜好.

大蒜的正确吃法是怎样的？怎样吃才能发挥它的抗癌作用？

吃大蒜好处这么多，那么怎么吃蒜才能更好的达到它的保健作用呢

据资深保健专家透露，

1、大蒜一定要生吃

2、大蒜要切开后15分钟后再吃；

因为大蒜含有大蒜素，大蒜素是大蒜含有的多种硫化合物的总称。大蒜切开后大蒜素要与氧结合，才能产生对人体有益的物质。所以大蒜在切开15分钟后再吃。

其实国外早有类似的半加工的大蒜制品出售；我国民间也早有捣蒜泥的吃法，就是把蒜放在容器里砸烂，放上香油、盐、酱油、醋等调味，放在菜或面条上吃。

大蒜怎么做菜

大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。

醋大蒜是用大蒜、醋制作的一道小吃。

泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。

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