鲍鱼的价格,降胆固醇的食品有哪些，听说吃鲍鱼可降胆固醇，是这样吗？

鲍鱼古称“腹鱼”，又有“镜面鱼、九孔螺、明目鱼”等别名鲍鱼的价格。鲍鱼有较
高的食用价值和药用价值，肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富。鲍肉含
蛋白质40%，肝醣33.7%，脂肪0.9%，并含多种维生素和微量元素。而且，
鲍鱼属于低胆固醇的食品，不易造成人体胆固醇的上升，维生素E含量丰富，
是预心血管疾病的健康食品。

我朋友之前胆固醇偏高，后来买了几盒皇家礼鲍 干鲍鱼，吃了之后，果然的效果。

鲍鱼在杀之前要用盐搓一搓去脏除腥，或将鲍鱼放入温热的盐水中，浸泡半小时左右，用小刀、汤匙等切断肉体和贝壳相连的贝柱。然后用小刀将鲍鱼的内脏切掉，在其嘴巴上划一刀，以便取出食胃管。杀好的鲍鱼，将其水分冲洗抹干即可加工做成菜肴。

鲍鱼怎么杀和清洗：

1、鲍鱼对生长的水质很挑剔，所以都是生长在很洁净的海域里面，但身上还是不免会粘有粘液和寄生的一些海藻，在杀之前要用盐搓一搓去脏除腥，或将鲍鱼放入温热的盐水中，浸泡半小时左右，用小刀、汤匙等切断肉体和贝壳相连的贝柱，一般是用一只手稳定鲍鱼，另一只手将小饭匙从肉和贝壳间刮进去，即可将鲍鱼肉分离出来。

2、然后用小刀将鲍鱼的内脏切掉，在其嘴巴上划一刀，以便取出食胃管，食胃管是和嘴巴连在一起的，所以要一起去掉，杀好的鲍鱼，将其水分冲洗抹干即可加工做成菜肴，如果是要生吃，需要准备一大盆的水，里面多放一些冰块，加入一汤匙盐稍微拌一下融化以后，再放入几片柠檬去腥提味。鲍鱼的表面可以用刀子划上几刀花刀，让它更好看，再整个放入冰水中，浸泡1分钟后取出，其肉质会紧实有弹性。

鲍鱼的营养价值：

1、鲍鱼中蛋白质含量丰富，其中30%~50%为胶原蛋白，远远高于其他鱼贝类，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙（Ca）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、镁（Mg）等矿物质元素，以及丰富的维生素E和微量元素。

2、鲍鱼肉中的EPA、DHA、牛磺酸以及超氧化物歧化酶等生理活性物质的含量也较为丰富。

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